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Clube Rural ensina a preparar saborosa receita de cabrito seco com purê de requeij?o cardoso

O programa Clube Rural apresentou a receita de medalh?o de cabrito seco com purê de requeij?o cardoso.

O prato foi ensinado pela chef de cozinha Larissa Batista.

O programa Clube Rural,êderequeij?loteria federalde ontem exibido neste domingo (7), apresentou a deliciosa receita de medalh?o de cabrito seco com purê de requeij?o cardoso, tradicional do Piauí. O prato foi ensinado pela chef de cozinha Larissa Batista.

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Ingredientes

Cabrito:

500 g de cabrito seco em medalh?es1 colher de sopa de manteiga da terraMix de ervas secas ou frescas1/2 xícara de farinha de mandiocaSal e pimentaMel do sert?oCacha?a artesanal

Requeij?o:

300 g de requeij?o tipo "cardoso"200 ml de leite integral150 g de mandioca cozida1 colher de sopa de manteigasal

Modo de preparo

Para preparar esta receita, comece colocando os medalh?es de cabrito em uma forma, adicione as ervas e leve ao forno previamente aquecido a 190?°C por aproximadamente 10 minutos. Enquanto isso, em um recipiente, misture o mel com a cacha?a e reserve.

Em outra panela, prepare o purê de macaxeira: cozinhe bem a macaxeira (também conhecida como aipim ou mandioca), amasse até obter uma textura lisa, adicione o leite aos poucos, misturando bem, e depois acrescente o requeij?o previamente ralado, incorporando tudo até formar um purê cremoso.

Para a montagem do prato, utilize um prato fundo, forre o fundo com uma camada generosa do purê de macaxeira e acomode o medalh?o de cabrito por cima. Finalize regando com a mistura de mel e cacha?a sobre o prato antes de servir.

1 de 1 Receita de medalh?o de cabrito seco com purê de requeij?o cardoso — Foto: TV Clube

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