O que aprendi ao viver um ano sozinho com um gato em uma ilha remota'

Vinhos de Portugal 2024: 'A perfeita harmoniza??o do vinho é com bons amigos', diz master of wine

Deixar o prazer fruir e evitar regras engessadas dos “entendidos” pode ser um bom caminho para se aventurar na experimenta??o do ??odovinhoécodepen dicevinho. Em vez de uma receita cheia de normas, essa é a sugest?o de Dirceu Vianna Junior, único master of wine da Língua Portuguesa e especialista no tema. Vinhos de Portugal em SP: veja a programa??o de sábado, último dia do eventoDá tempo: compre aqui seus ingressos para o último dia do Vinhos de Portugal em SP - Me pergunto, às vezes, se as pessoas que falam em harmoniza??o realmente acreditam no que dizem ou se a ideia é complicar a vida das pessoas - diz ele, que participou de inúmeras atividades durante a sexta (14), na 11a edi??o do Vinhos de Portugal, evento que tem seu último dia neste sábado (15), no Pavilh?o da Bienal, no Parque do Ibirapuera. Vianna Junior acredita que é hora de simplificar: - Essa mania de criar muitas regras só afasta as pessoas. Eu tenho quatro décadas de trabalho nesse mundo do vinho e vou te contar: já tive harmoniza??es de sonho, mas foram poucas, muito poucas que ficaram na memória. Era um lugar muito especial, um vinho muito especial. Me lembro de uma num castelo onde tomei champanhe Don Pérignon 1967 com sorvete de azeite e balsamico. Era tudo ao mesmo tempo conectado. Mas quantas vezes na vida algo assim acontece? - questiona. Entre algo raro assim e o dia a dia de todos nós há outra realidade, por isso que ele recomenda: - Divirta-se, aprenda, quebre as regras. Eu quebro as regras toda a hora. Aquele que diz: este vinho n?o é pra tomar assim... Ah, é, por que n?o? Cada um é cada um. Olha, a perfeita harmoniza??o é com bons amigos. Descomplique o vinho, porque a harmoniza??o com boa companhia nunca falha. Essa vis?o tem muito a ver com a que prop?e a sommelière Cecilia Aldaz, do restaurante carioca Oro, nas provas e harmoniza??es que conduziu nos dois primeiros dias. Aldaz é argentina, vive há 14 anos no Rio e tem um filho brasileiro. Com uma pronúncia ainda carregada, mas com um português perfeito, ela diz que “vinho harmoniza com felicidade e bons encontros”. Sommelière. Cecilia Aldaz, do Oro, pilotará salas de provas e talk shows — Foto: Divulga??o/Eduardo Uzal Aldaz ensina que há apenas alguns pequenos segredos para se divertir e ver do que você gosta mais. - N?o existe certo e errado. Vinho e comida é um casamento. Nem todos os casamentos d?o certo e nem todos s?o harmoniosos. A gente tem tantas regras na vida que, para escolher um vinho, tem que ter vontade de se aventurar, cada um na sua, ir e depois saber. Claro que a gente sabe que tem alguns finais mais felizes do que outros. Durante esta edi??o do evento, Aldaz harmonizou vinhos da regi?o de Lisboa com cozinha brasileira e, neste sábado, na última prova do dia, às 21 horas, ao lado do jornalista português Manuel Carvalho e do chef Ricardo Lapeyre, do restaurante Le Bul?, fará harmoniza??es com vinhos do D?o. - Nessa prova vamos harmonizar o vinho com a comida variada que se come no Brasil e que mistura um pouco de tudo - antecipa. Se você comparecer, vai ver que Aldaz prop?e liberdade. - No caso de Portugal, a diversidade de vinhos é muito grande, ent?o, eles nos oferecem muitos caminhos para experimentar aventuras diferentes. Quando a gente casa com a gastronomia brasileira, é uma aventura emocionantev. O evento, que desde quinta-feira (13) acontece no Pavilh?o da Bienal, no Parque do Ibirapuera, e conta com a presen?a de 95 produtores portugueses, termina na noite deste sábado. Ainda há muitas atividades abertas ao público pagante ou n?o e, entre todas elas, prevalece a ideia de descomplicar o conhecimento do vinho e apresentar um Portugal moderno. Você pode participar do Sal?o de Degusta??o, evento que dura duas horas e permite experimentar vinhos de várias regi?es e de diferentes faixas de pre?o. Há atividades gratuitas ligadas ao turismo, à gastronomia e conversas descontraídas sobre vinho no “Tomar um Copo”, um bate-papo com quem entende do assunto acompanhado por uma ta?a. Também foi montada uma área ao ar livre com barracas de comida e mesas para quem quiser escolher seu próprio copo no wine bar. O Vinhos de Portugal tem pre?os a partir de R$ 157,30, e assinantes de O GLOBO e do Valor têm 20% de desconto no pre?o dos ingressos. Para mais informa??es, acesse o site: vinhosdeportugal.oglobo.com.br O Vinhos de Portugal 2024 é uma realiza??o dos jornais O Globo, Valor Econ?mico e Público, em parceria com a ViniPortugal, com a participa??o do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto; apoio das Comiss?es de Vinho de Alentejo, Beira Interior, D?o, Lisboa, Península de Setúbal, Tejo, Vinhos Verdes e da Agência Regional de Promo??o Turística Centro de Portugal, Turismo de Portugal, Tap Air Portugal, AB Gotland Volvo e Shopping Leblon; água oficial águas Prata, hotel oficial Fairmont Rio (RJ), local oficial Jockey Club Brasileiro (RJ), loja oficial Porto Divino, rádio oficial CBN e curadoria Out of Paper. A edi??o de S?o Paulo conta ainda com a Cidade de S?o Paulo como cidade anfitri? e SP Negócios como apoio institucional. Mais recente Próxima Já ouviu falar da Beira Interior? Conhe?a a regi?o que estreia no Vinhos de Portugal 2024 Mais do Globo .post-notifier-pushstream{ display:none}.bstn-fd .bastian-card-mobile,.bstn-item-shape,.tag-manager-publicidade-banner_feed_esppub--visivel .tag-manager-publicidade-banner_feed_esppub{ background-color:#fff;contain:layout paint style;margin:16px 0 0;overflow:hidden}.feed-media-wrapper{ margin:24px -24px 0}.bstn-fd-item-cover{ background-color:#ccc;background-position:50%;background-size:cover;height:0;overflow:hidden;padding-top:56.25%;position:relative;width:100%}.bstn-fd-cover-picture{ position:absolute;top:0;left:0;height:100%;width:100%}.bstn-fd-picture-image{ color:transparent;height:100%;width:100%}.feed-post-body{ padding:24px 24px 0}.feed-post-link{ display:block;text-decoration:none}.feed-post-header{ color:#333;font:16px/20px Arial,sans-serif;letter-spacing:-.32px}.bstn-aovivo-label,.feed-post-header-chapeu{ vertical-align:middle}.bstn-aovivo-label{ background:red;border-radius:3px;color:#fff;display:inline-block;font:700 11px Arial,sans-serif;margin:0 8px 0 0;padding:3px 8px 2px;position:relative;text-transform:uppercase}.feed-post-body-title{ font:700 20px/24px Arial,sans-serif;letter-spacing:-.72px;margin-top:8px;word-wrap:break-word}.feed-post-body-title:first-child{ margin-top:0}.bstn-related .feed-post-body-title{ display:block;font-size:16px;line-height:20px;letter-spacing:-.48px;margin-top:24px}.feed-post-body-resumo{ color:#555;font:16px/20px Arial,sans-serif;letter-spacing:-.32px;margin-top:8px}.feed-post-metadata{ align-items:center;color:#555;display:block;font:12px/12px Arial,sans-serif;justify-content:flex-start;letter-spacing:0;margin:24px 0 0}.feed-post-metadata:last-child{ margin:24px 0}.feed-media-wrapper+.feed-post-metadata{ margin:16px 0}.bstn-related .feed-post-metadata{ margin:16px 0 0}.feed-post-datetime{ white-space:nowrap}.feed-post-metadata>:after{ content:"— ";margin-left:4px}.feed-post-metadata>:last-child:after{ display:none}.feed-post-metadata-section:before{ content:"Em "}.bstn-related{ margin:24px 0}.feed-media-wrapper~.bstn-related{ margin:16px 0 24px}.bstn-relateditems{ list-style-type:none}.bstn-relateditem{ color:#999;border-top:1px solid #ddd;margin-top:16px;padding:0;background-color:#fff}.bstn-relateditem+.bstn-relateditem{ margin-top:24px}.bstn-face-temporeal .bstn-aovivo-label{ background-color:#06aa48}.label-tempo-real,.scoreboard-bastian-feed{ display:none}.highlight-bastian-feed{ display:none;color:#555;font-size:16px;letter-spacing:-.32px;line-height:20px;display:block;margin:8px 0 0}.highlight-bastian-feed .time{ font-size:12px;line-height:16px;margin-bottom:8px}.highlight-bastian-feed .text{ margin-bottom:4px}.load-more{ margin:16px 24px 0;text-align:center;text-transform:uppercase}.load-more a{ overflow-anchor:none;color:#fff;display:block;font:700 14px Arial,sans-serif;padding:15px 0}@media (max-width:539px){ body{ background-color:#eee}.areatemplate-showtime,body{ margin:0}.regua-apuracao~main .areatemplate-showtime{ margin-top:16px}.areatemplate-esquerda{ float:left;margin-top:16px!important;padding-left:12px;padding-right:12px;width:100%}.regua-apuracao~main .areatemplate-esquerda{ margin-top:0!important}.regua-apuracao~main>.row+.row>.areatemplate-esquerda{ margin-top:16px!important}}@media (min-width:540px){ .bstn-fd .bstn-item-shape{ box-shadow:none;background-color:transparent;border-radius:0;margin:32px 0 0}.bstn-fd .bstn-item-shape:after{ background-color:#c8c8c8;content:"";display:block;height:1px;margin-top:32px}#bstn-rtcl .bstn-item-shape{ background-color:#fff;contain:layout paint style;overflow:hidden}.no-image .feed-post{ min-height:auto}.feed-post-body{ align-items:start;column-gap:16px;grid-column-gap:16px;display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(45%,-webkit-max-content));grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(45%,max-content));grid-template-rows:repeat(5,auto);padding:0}.feed-post-header{ letter-spacing:-.75px;grid-column:2;padding-bottom:8px}.feed-post-body-title{ font-size:24px;letter-spacing:-1.25px;line-height:28px;grid-column:2;margin:4px 0 0}.feed-post-body-title:first-child{ margin-top:0}.bstn-related .feed-post-body-title{ font-size:14px;font-weight:400;letter-spacing:-.3px;line-height:normal}.feed-post-body-resumo{ grid-column:2;letter-spacing:-.3px;margin:10px 0 7px}.feed-media-wrapper{ margin:0;grid-column:1;grid-row:1/span 5}.feed-post-metadata{ grid-column:2;margin:6px 0 0}.feed-media-wrapper+.feed-post-metadata,.feed-post-metadata:last-child{ margin:6px 0 0}.bstn-related .feed-post-metadata{ display:none}.bstn-related~.feed-post-metadata{ margin-top:6px}.bstn-related{ display:block;grid-column:2;grid-row:3}.bstn-related,.feed-media-wrapper~.bstn-related{ margin:6px 0 0 1px}.scoreboard-bastian-feed~.bstn-related{ grid-row:4}.bstn-relateditems{ list-style-type:disc;padding:0 0 0 16px}.bstn-relateditem{ border:0;margin:2px 0;background-color:transparent;padding:4px 0}.bstn-relateditem+.bstn-relateditem{ margin-top:2px}.bstn-fd .bastian-card-mobile,.bstn-fd .tag-manager-publicidade-container--visivel,.tag-manager-publicidade-banner_feed_esppub--visivel .tag-manager-publicidade-banner_feed_esppub{ box-shadow:none;background-color:transparent;border-radius:0;margin:32px 0 0}.bs-home .areatemplate-direita,.bs-home .areatemplate-esquerda{ margin-top:40px}}Hipertens?o: 4 milh?es de casos s?o hormonais e podem ter cura, mas muitos desconhecem a condi??o; alertam médicosSociedade atualizou suas diretrizes internacionais sobre o tema indicando que todo paciente com hipertens?o seja rastreado para esse tipo da doen?aHá 10 minutos Saúde Novos drinques na Broto; lan?amentos de cafés Orfeu e de champanhes Krug; veja novidadesHá 16 minutos Saideira Paolla Oliveira sobre Diogo Nogueira: 'A gente n?o passa o tempo todo com Diogo cantando no meu ouvido e eu de cinta liga'Em entrevista ao videocast 'Conversa vai, conversa vem', atriz fala sobre a idealiza??o do público em rela??o ao seu casamento com o cantor, comenta polêmica sobre implante de cabelo feito por ele e revela se pegaria mulherHá 16 minutos Cultura Camara de Niterói aprova Plano Plurianual e mais três projetos de lei da prefeituraVereadores d?o sinal verde a propostas que abrangem educa??o ambiental, desenvolvimento do Centro e políticas penaisHá 17 minutos Niterói 'Casamento às cegas 5' e 'Task': as estreias no streaming na semana de 7/9 a 13/9; veja trailersQuinta temporada de 'Only Murders in the Building' também está na listaHá 17 minutos Cultura Exposi??o no CCBB RJ terá instala??o com ilus?o de ótica que transforma claraboia em po?o de 40 metrosGrande exposi??o “José Pedro Croft: reflexos, enclaves, desvios” terá cerca de 170 obrasHá 17 minutos Ancelmo Gois Zagueiro espanhol pega 10 meses de suspens?o por uso de remédio contra calvície após tratar cancer; entendaYeray álvarez testou positivo para canrenona após partida da Liga Europa em maioHá 20 minutos Esportes Tati Machado fala do desafio de assumir o 'Mais você' nas férias de Ana Maria Braga e do luto pela perda do filho?Há 22 minutos Entrevistas Influenciadora Isabelly Pereira se pronuncia após Poze do Rodo faltar ao aniversário da filhaO cantor, que tem cinco herdeiros de diferentes relacionamentos, já esteve envolvido em outros episódios de desencontros com a m?e da crian?aHá 22 minutos Ela De Lady Gaga a Ozzy Osbourne: os 6 momentos que marcaram o MTV VMA 2025; vídeo Da homenagem emocionante ao “Príncipe das Trevas” ao show ousado de Gaga, a noite reuniu nostalgia, prêmios inéditos e performances de impactoHá 23 minutos Música Veja mais