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Vencedor do 'Chef de alto nível' fala sobre Pancs e ingredientes do cerrado e Elia Schramm ensina receita do Babbo

Quem disse que domingo n?o é dia de estudar?jogo de munta Hoje (31), dia derradeiro de Rio Gastronomia, o mesmo auditório Sesc | Senac que recebeu nas últimas semanas nomes já consagrados no meio gastron?mico — como Roland Villard, Rafa Costa e Silva, Frédéric Monnier e Katia Barbosa — abriu espa?o para um talento em ascens?o: o campe?o do programa "Chef de alto nível", da TV Globo, Luiz Lira, que comandou a primeira aula da programa??o. Ca?adores de brindes: estandes com ativa??es e jogos distribuem mimos e até massagem no Rio Gastronomia — Para mim, ganhar o "Chef de alto nível" foi uma escola. Foi um desafio muito grande, tinha que cozinhar em 20 minutos — disse ele, animado ao comandar a aula no Rio Gastronomia. No encontro, Lira repassou sua trajetória até aqui, lembrou como foi participar do reality comandado por Ana Maria Braga e colocou a m?o na massa diante da plateia, compartilhando técnicas e segredos que conquistaram o público. Entre outras histórias, contou que sua maior inspira??o é a avó, Dona Quitéria, que trabalhou com a apresentadora no passado. Na bancada, o chef, que mora em Brasília, falou sobre ingredientes do cerrado (como pequi e buriti) e fez o que chamou de "mil-folhas" com Pancs (plantas alimentícias n?o convencionais). Esta foi a estreia de Lira no Rio Gastronomia, que abriu as portas neste domingo ao meio-dia. A primeira parada dele foi no auditório, para a aula, que come?ou às 12h30. E ali mesmo ele avisou que ainda ia conhecer o festival. Menus campe?es: os vencedores do Prêmio Rio Show de Gastronomia que est?o com estande no Rio GastronomiaSanduíche, queijo, pipoca, receitas de chefs: as melhores 'provinhas' no Rio Gastronomia Mais tarde, às 17h, o chef Elia Schramm, à frente do Babbo Osteria, Brasserie Francese e bar Jurubeba ensinou a preparar um receita para arrasar no almo?o em família ou entre amigos: uma massa cacio & pepe com pistache. Além de ensinar o passo a passo da receita e dar dicas para acertar no prato, no fim da aula ele convidou os filhos para subir à bancada e ajudar na finaliza??o. — Há muitos anos eu dou aula no Rio Gastronomia, e o evento costumava cair no Dia dos Pais, e me chamavam para dar aula justo nesse dia. Ent?o já compartilhei a bancada com meu pai, com meus filhos, que hoje est?o aqui de novo. Minha filha vem desde os 3 anos, agora já é quase uma adolescente — brincou Elia. Divers?o em família: com roda-gigante, tirolesa e área kids, Rio Gastronomia é um prato cheio para adultos e crian?asComida, divers?o e arte: tudo que você precisa saber sobre o Rio Gastronomia 2025 Ao longo do dia, a programa??o no auditório Sesc | Senac incluiu ainda aulas com o chef Manoel Maciel, que falou sobre delícias do Norte; a chef Neide Marco e a coordenadora de nutri??o do Sesc RJ Karime Cader, com o tema "Pensando dentro e fora da casca"; e encerrou com um brinde de espumante no encontro com Fran?ois Hautekeur, enólogo da Chandon, que falou sobre a evolu??o da bebida, dos clássicos à inova??o. Ano que vem tem mais. O Ministério da Cultura, Governo do Estado do Rio de Janeiro, Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa, através da lei estadual de incentivo à cultura, Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro, Secretaria Municipal de Cultura, através da Lei Municipal de Incentivo a Cultura – Lei do ISS, Sesc RJ e Senac RJ apresentam Rio Gastronomia 2025. O evento conta com o Governo do Estado do Rio de Janeiro como estado anfitri?o e Cidade do Rio de Janeiro como cidade anfitri?; patrocínio Master de Naturgy e Cart?es BB Visa, patrocínio de Stella Artois, Maturatta, PRIO, Ipiranga, Secretaria Municipal de Cultura, através da Lei Municipal de Incentivo a Cultura – Lei do ISS e Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa (Sececrj) através de Lei Estadual de Incentivo à Cultura; apoio da Secretaria de Estado de Turismo, Rede D’Or, Prezunic, Garrafaria, água Pouso Alto, Chandon, azeite Andorinha, Président, Cielo, Britania, Seara Gourmet, Governo do Estado do Amapá, SEBRAE, TV Globo, Alfa CEM Bilíngue, Embratur, SulAmérica e Enel Brasil; participa??o de café Três Cora??es, Frescatto, Aperol, Granfino, Gin Ion, Granado, Venancio e Cacha?a 51; Shopping Oficial Rio Sul; Cia Aérea Oficial Gol Linhas Aéreas; Hotel Oficial Fairmont Rio; Parceria de Energia Sustentável TYR mercado livre de energia; Parceria do SindRio; Produ??o RKF e Lanikai; Radio Oficial CBN e Rádio Globo, Parceiro de Mídia Eletromídia, Assessoria de Imprensa In Press. A realiza??o é do GLOBO através do Ministério da Cultura, Governo Federal. Mais recente Próxima Feira de cacha?as no Rio Gastronomia oferece provinhas e garrafas de alambiques fluminenses Mais do Globo .post-notifier-pushstream{ display:none}.bstn-fd .bastian-card-mobile,.bstn-item-shape,.tag-manager-publicidade-banner_feed_esppub--visivel .tag-manager-publicidade-banner_feed_esppub{ background-color:#fff;contain:layout paint style;margin:16px 0 0;overflow:hidden}.feed-media-wrapper{ margin:24px -24px 0}.bstn-fd-item-cover{ background-color:#ccc;background-position:50%;background-size:cover;height:0;overflow:hidden;padding-top:56.25%;position:relative;width:100%}.bstn-fd-cover-picture{ position:absolute;top:0;left:0;height:100%;width:100%}.bstn-fd-picture-image{ color:transparent;height:100%;width:100%}.feed-post-body{ padding:24px 24px 0}.feed-post-link{ display:block;text-decoration:none}.feed-post-header{ color:#333;font:16px/20px Arial,sans-serif;letter-spacing:-.32px}.bstn-aovivo-label,.feed-post-header-chapeu{ vertical-align:middle}.bstn-aovivo-label{ 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