BBCcom_Content_Index_for_January_29_2023.txt

Os melhores restaurantes franceses de S?o Paulo de 2024

Ici Bistr? é eleito o melhor restaurante francês da cidade pelo Prêmio SP Gastronomia 2024. Confira outros bons endere?os na categoria. 2o lugar: BISTROT DE PARIS A sensa??o de n?o estar em S?o Paulo é comum a muitos dos frequentadores da Villa San Pietro,estratégia para jogar na loteria um oásis em meio à agita??o da Rua Augusta. O Bistrot de Paris, do chef Alain Poletto, encontra-se nos fundos, onde a tranquilidade reina. As mesas no elegante sal?o interno s?o as mais disputadas — as que ficam na área externa e na cobertura s?o ideais para noites de calor. O cardápio lista entradas como carpaccio de black angus com mini rúculas e tuile de parmes?o (R$ 82). Na hora de escolher o prato principal, muita gente bate o martelo no turned? ao molho poivre com batata frita (R$ 110) ou na brandade de bacalhau (R$ 102). A cozinha também prepara clássicos como bife bourguignon (R$ 94) e magret de pato ao molho de laranja (R$ 254). Entre as gim t?nicas da casa, destaque para a que leva água de coco, tangerina e hortel? (R$ 41). Jardins: Rua Augusta 2542 (3063-1675). Seg, das 12h às 15h30. Ter e qua, das 12h às 15h30 e das 19h às 23h30. Qui, das 12h às 23h30. Sex e sáb, das 12h à meia-noite. Dom, das 12h às 22h. 3o lugar: PARIGI A casa é e n?o éEm funcionamento desde 1998, n?o decepciona quem adora voltar e encontrar tudo como antes — do elegante sal?o, com amplos espelhos e paredes revestidas de madeira, ao cardápio quase imutável. Sob o comando do chef Eric Berland, o restaurante do Grupo Fasano aposta em entradas clássicas francesas como suflê de queijo de cabra (R$ 113), sopa de cebola gratinada (R$ 99) e ovo pochê com espinafre (R$ 89). O camar?o à proven?al com manteiga de alho e salsinha (R$ 286) é um dos pratos principais preferidos da turma que n?o abre m?o de pescados. Da se??o de carnes, um dos maiores hits é o filé-mignon com foie gras e molho de trufas negras (R$ 479), o prato mais caro do cardápio. Entre as massas, o ravióli de vitela com molho de cogumelos (R$ 186) é uma das mais requisitadas. Focada em clássicos, a carta de drinques lista op??es como boulevardier (R$ 60), fitzgerald (R$ 60) e dry martini (R$ 60), entre outras pedidas sem erro. Jardim Europa: Rua Amauri 275 (3896-4111). Seg a sex, das 12h às 15h e das 19h à meia-noite. Sáb, das 19h à meia-noite. Dom, das 12h às 17h. BISTROT DU QUARTIER dentro do Le Quartier, o complexo gastron?mico criado pelo chef Claude Troisgros em parceria com o empresário Marcelo Guimar?es, o Bistrot du Quartier ocupa o espa?o que já foi do CT Boucherie. Com ambienta??o intimista, aposta todas as fichas em clássicos franceses. Serve desde moules et frites (R$ 82) a steak au poivre com batata gratinada (R$ 97). Chef executivo do complexo, Fabio Guimar?es serve o bife bourguignon (R$ 89) com cubinhos de carne maiores do que o usual. Uma das cria??es mais célebres do chef Pierre Troisgros (1928-2020), pai de Claude e um dos precursores da nouvelle cuisine, tem espa?o garantido no menu: o salm?o grelhado com creme de azedinha, aspargos e purê de batata (R$ 85). A se??o de sobremesas lista clássicos como crème br?lée com fava de baunilha (R$ 44) e petit gateau de chocolate com sorvete de leite (R$ 42). Itaim Bibi: Rua Professor Tamandaré Toledo 25 (3071-4228). Seg a sex, das 12h às 15h30 e das 19h à meia-noite. Sáb, das 12h às 17h e das 19h à meia-noite. Dom, das 12h às 18h. ?A-VA ERICK JACQUIN Com paredes pintadas de verde menta repletas de quadros, sofás vermelhos e cadeiras estampadas, convida a clientela a se imaginar num daqueles bistr?s antigos de Paris. De Erick Jacquin, é a continua??o de um restaurante que foi alvo do “Pesadelo na cozinha”, reality show comandado pelo chef francês. A cozinha expede entradas como pastel de salm?o defumado (R$ 49) e salada de endívias e mesclun com queijo roquefort (R$ 55). Entre os peixes, o filé de salm?o grelhado com tagliatelle na manteiga e emuls?o de lim?o-siciliano (R$ 98) é uma escolha sem erro. Ao molho r?ti, a costela de porco é guarnecida de feij?o-branco (R$ 71). Cerqueira César: Rua Carlos Comenale 277 (2574-0968). Seg a qui, das 12h às 16h e das 19h às 23h. Sex, das 12h às 16h e das 19h às 23h30. Sáb, das 12h às 23h. Dom, das 12h às 17h. Itaim Bibi: Rua Joaquim Floriano 466 (99729-8418). Seg a qui, das 12h às 16h e das 19h às 23h. Sex, das 12h às 16h e das 19h às 23h30. Sáb, das 12h às 17h. Dom, das 12h às 17h. CHEF ROUGE Com paredes cinzas adornadas com boiseries, mesas cobertas com toalhas brancas e poltronas confortáveis, o bistr? já virou um clássico da cidade — está na ativa desde 1996. Para se manter em alta, chegou a recorrer à Ducasse Conseil, área de consultoria e desenvolvimento da holding Ducasse Paris. Para come?ar, uma ótima pedida é o suflê de queijo sol com lardo e salada de endívias (R$ 81). O filé-mignon aos três molhos — poivre, mostarda e queijo com cogumelo cru — chega à mesa acompanhado de mil -folhas de batata gratinada (R$ 165). Outro hit entre os pratos principais é a coxa de pato cozida lentamente com azeitona siciliana e batata fondant temperada com pimenta-do-reino (R$ 199). O famoso tarte tatin do Chef Rouge (R$ 45) vem acompanhado de sorvete de baunilha. Vale a pena guardar espa?o para os ótimos macarons da casa (R$ 17). Jardim Paulista: Rua Bela Cintra 2238 (3081-7539). Ter a sex, das 12h às 15h30 e das 19h às 23h30. Sáb, das 12h às 17h e das 19h às 23h30. Dom, das 12h às 17h. CLOS WINE BAR Com parede de tijolinhos e pé-direito alto, o charmoso e aconchegante bistr? é comandado pela chef Elisa Fernandes, primeira campe? do “MasterChef Brasil”, em 2014. Como se trata de um bistr? e de um wine bar, convém percorrer, primeiro, a carta de vinhos. Nela constam desde o branco argentino Chinchero Criolla (R$ 45, a ta?a) até o tinto francês Domaine de La Pinte (R$ 95, a ta?a). Para abrir o apetite, a chef costuma recomendar vieiras à proven?al (R$ 46), moules et frites (R$ 82) e ostras ao molho ponzu (R$ 68). A se??o de entradas do menu lista op??es como steak tartare com maionese picante e torradas (R$ 68) e abóbora assada com queijo boursin (R$ 64). O pithivier, prato principal mais chamativo, tem recheio de costela, mandioquinha, cebola caramelada e couve-manteiga (R$ 94). Vila Madalena: Rua Girassol 310 (94188-0199). Ter a qui, das 19h às 23h. Sex, das 13h às 15h30 e das 19h às 23h30. Sáb, das 13h às 17h e das 19h às 23h30. Dom, das 13h às 17h. LA CASSEROLE Neste ano, o restaurante fundado pelo casal Roger e Fortunée Henry — hoje administrado pela filha Marie France Henry e pelo neto Leo Henry — completou 70 anos. E em alta, uma raridade para empreendimentos do gênero que se mantêm de portas abertas por tanto tempo. Em frente ao Mercado das Flores do Largo do Arouche, o La Casserole continua a apostar em mesas com toalhas brancas e em um servi?o quase solene. A por??o de escargots perfumada em manteiga, alho e ervas (R$ 96) é uma das entradas mais solicitadas. Sucesso de vendas, o filé-mignon ao molho béarnaise vem acompanhado de batata soufflé (R$ 106). Para encerrar, poucos resistem ao creme br?lée (R$ 34). Dica: dentro do La Casserole se esconde o bar Infini, um dos mais descolados da cidade. República: Largo do Arouche 346 (3331-6283). Seg, das 12h às 15h. Ter e qua, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Qui e sex, das 12h às 15h e das 19h à meia-noite. Sáb, das 12h30 às 16h e das 19h à meia-noite. Dom, das 12h30 às 16h30. LE JAZZ BRASSERIE Com mesas coladas umas às outras e p?steres de lendas do jazz espalhados pelas paredes, mantém o sucesso que vem desde a abertura, em 2009. Hoje com quatro unidades, além de uma boulangerie e um bar de drinques, segue apostando em pratos simples e clássicos. é o caso da quiche do dia com salada verde (R$ 59), do club sandwich com salm?o defumado (R$ 74) e do hambúrguer da casa, que leva camembert, roquefort ou queijo colby, cogumelos e bacon (R$ 64). Um dos maiores hits é o entrec?te, servido com batatas fritas e salada verde (R$ 112), assim como o filé-mignon au poivre (R$ 111). Sob o comando do chef Chico Ferreira e de Gil Carvalhosa Leite, que se encarrega do atendimento, o Le Jazz apresenta uma novidade ou outra de tempos em tempos. Servida com arroz de jasmim e vagem francesa, a barriga de pirarucu à meunière (R$ 94,50) é uma das mais recentes. Pinheiros: Rua dos Pinheiros 254 (2359-8141). Seg a qui, das 12h à meia-noite. Sex e sáb, das 12h à 1h. Dom, das 12h à meia-noite. Jardins: Rua Dr. Melo Alves, 734 (3062-9797). Seg a qui, das 12h à meia-noite. Sex e sáb, das 12h à 1h. Dom, das 12h à meia-noite. Mais dois endere?os. LES DEUX MAGOTS A matriz, em Paris, serve refei??es desde 1884. Já a filial paulistana abriu as portas no ano passado — há mais uma em Tóquio e outra na Arábia Saudita. Com réplicas dos dois magos que deram fama à matriz, a unidade paulistana n?o demorou para cair nas gra?as da clientela local. O menu de café da manh? lista sugest?es como ovos beneditinos com salm?o defumado (R$ 45) e croque-monsieur (R$ 50). Da hora do almo?o em diante, a cozinha expede entradas como quiche lorraine (R$ 42) e tartare de filé-mignon temperado com alcaparra, picles de pepino, cebola roxa, gema de ovo e mostarda (R$ 75). Chamativa, a costeleta de porco empanada é guarnecida de mostarda ancienne, salada verde e picles de cebola-roxa (R$ 79). Já o salm?o vem acompanhado de purê de couve-flor caramelizado e de manteiga noisette condimentada (R$ 98). Levinho, o drinque notre-dame reúne vodca, mel?o, pomelo, lim?o e água t?nica (R$ 41). Jardim Paulista: Rua Col?mbia 84 (3068-0028). Seg a sáb, das 8h30 à meia-noite. Dom, das 8h30 às 22h30. LES PRéSIDENTS Chamado de Président até maio, o restaurante do chef Erick Jacquin adotou o nome atual porque a marca hom?nima de queijos e manteiga entrou na Justi?a. Rebatizado de Les Présidents, o empreendimento continua o mesmo de sempre — com sua decora??o kitsch marcada pelas paredes vermelhas repletas de quadros e as poltronas e sofás com estampa animal print. é fácil descobrir se Jacquin está presente — ele dificilmente escapa da tarefa de tirar uma por??o de fotos com os clientes. A terrine de foie gras de pato com conhaque e vinho do Porto, tartare de figo com especiarias e geleia de frutas tropicais (R$ 315) virou uma das entradas mais famosas, assim como o ovo mexido servido dentro da casca com caviar Mujol (R$ 140). Campe?o de pedidos entre os principais, o turned? de filé-mignon au poivre (R$ 245) vem com musseline de batata. Com sete etapas-surpresa, o menu degusta??o custa R$ 835. Cerqueira César: Rua da Consola??o 3527 (3062-7169). Seg a qui, das 12h às 16h e das 19h às 23h15. Sex e sáb, das 12h às 16h e das 19h à meia-noite. Dom, das 12h às 17h. TANGARá JEAN-GEORGES Voltado para o Parque Burle Marx, que confere um ar bucólico, o restaurante do hotel Tangará convida os visitantes a se imaginarem em qualquer lugar do mundo — menos em S?o Paulo. Acarpetado e com direito a poltronas e sofás luxuosos, é comandado, à distancia, pelo chef francês Jean-Georges Vongerichten. No dia a dia, quem segura as pontas é o chef paulistano Filipe Rizzato. Com uma estrela Michelin, o restaurante serve entradas como vieiras grelhadas com purê de couve-flor, quinoa crocante, presunto de parma, alcaparras e molho gastrique (R$ 173). A R$ 330, o foie gras vem acompanhado de manga caramelizada e especiarias. Entre os principais, o risoto de lagostim (R$ 180) divide as preferências com o carré de cordeiro (R$ 240), guarnecido de aspargos, sp?tzle e hortel?. Com seis etapas, o menu degusta??o custa R$ 770 (ou R$ 1.370, com a harmoniza??o de vinhos mais em conta). Entre os drinques autorais, o que combina rum infusionado em banana e bitter de laranja (R$ 79) faz enorme sucesso. Panamby: Rua Deputado Laércio Corte 1501 (4904-4072). Qua a sáb, das 19h às 23h. VOTRE BRASSERIE Dos mesmos donos do Teus, quase ao lado, deve boa parte da fama à ambienta??o, com direito a fachada envidra?ada, ilumina??o indireta e plantas pendentes por tudo que é lado. O cardápio é focado em pratos sem muita invencionice, a exemplo do steak tartare com salada, fritas e torradas (R$ 75) e dos mexilh?es cozidos no molho de a?afr?o (R$ 86). Empanado, o ovo mollet (R$ 48) é servido com cogumelos e emuls?o de presunto cru, ervas e creme de leite. A cozinha prepara boa parte dos clássicos franceses, como bife bourguignon (R$ 89), canard à l'orange (R$ 118) e camar?o à proven?al (R$ 132). No capítulo sobremesa, o creme br?lée com licor (R$ 39) divide as preferências com a torta de ma?? com sorvete de baunilha (R$ 42). O drinque chamado de bonafide (R$ 40), uni?o de gim, lim?o-siciliano, grapefruit e hibisco, dá uma ideia da carta de coquetéis. Pinheiros: Rua Natingui 1520 (97428-3872). Ter a sex, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Sáb, das 12h30 às 23h30. Dom, das 12h30 às 17h. Mais recente Próxima Os melhores restaurantes italianos de S?o Paulo de 2024 Mais do Globo .post-notifier-pushstream{ display:none}.bstn-fd .bastian-card-mobile,.bstn-item-shape,.tag-manager-publicidade-banner_feed_esppub--visivel .tag-manager-publicidade-banner_feed_esppub{ background-color:#fff;contain:layout paint style;margin:16px 0 0;overflow:hidden}.feed-media-wrapper{ margin:24px -24px 0}.bstn-fd-item-cover{ background-color:#ccc;background-position:50%;background-size:cover;height:0;overflow:hidden;padding-top:56.25%;position:relative;width:100%}.bstn-fd-cover-picture{ position:absolute;top:0;left:0;height:100%;width:100%}.bstn-fd-picture-image{ color:transparent;height:100%;width:100%}.feed-post-body{ padding:24px 24px 0}.feed-post-link{ display:block;text-decoration:none}.feed-post-header{ color:#333;font:16px/20px Arial,sans-serif;letter-spacing:-.32px}.bstn-aovivo-label,.feed-post-header-chapeu{ vertical-align:middle}.bstn-aovivo-label{ background:red;border-radius:3px;color:#fff;display:inline-block;font:700 11px Arial,sans-serif;margin:0 8px 0 0;padding:3px 8px 2px;position:relative;text-transform:uppercase}.feed-post-body-title{ font:700 20px/24px Arial,sans-serif;letter-spacing:-.72px;margin-top:8px;word-wrap:break-word}.feed-post-body-title:first-child{ margin-top:0}.bstn-related .feed-post-body-title{ display:block;font-size:16px;line-height:20px;letter-spacing:-.48px;margin-top:24px}.feed-post-body-resumo{ color:#555;font:16px/20px Arial,sans-serif;letter-spacing:-.32px;margin-top:8px}.feed-post-metadata{ align-items:center;color:#555;display:block;font:12px/12px Arial,sans-serif;justify-content:flex-start;letter-spacing:0;margin:24px 0 0}.feed-post-metadata:last-child{ margin:24px 0}.feed-media-wrapper+.feed-post-metadata{ margin:16px 0}.bstn-related .feed-post-metadata{ margin:16px 0 0}.feed-post-datetime{ white-space:nowrap}.feed-post-metadata>:after{ content:"— ";margin-left:4px}.feed-post-metadata>:last-child:after{ display:none}.feed-post-metadata-section:before{ content:"Em "}.bstn-related{ margin:24px 0}.feed-media-wrapper~.bstn-related{ margin:16px 0 24px}.bstn-relateditems{ list-style-type:none}.bstn-relateditem{ color:#999;border-top:1px solid #ddd;margin-top:16px;padding:0;background-color:#fff}.bstn-relateditem+.bstn-relateditem{ margin-top:24px}.bstn-face-temporeal .bstn-aovivo-label{ background-color:#06aa48}.label-tempo-real,.scoreboard-bastian-feed{ display:none}.highlight-bastian-feed{ display:none;color:#555;font-size:16px;letter-spacing:-.32px;line-height:20px;display:block;margin:8px 0 0}.highlight-bastian-feed .time{ font-size:12px;line-height:16px;margin-bottom:8px}.highlight-bastian-feed .text{ margin-bottom:4px}.load-more{ margin:16px 24px 0;text-align:center;text-transform:uppercase}.load-more a{ overflow-anchor:none;color:#fff;display:block;font:700 14px Arial,sans-serif;padding:15px 0}@media (max-width:539px){ body{ background-color:#eee}.areatemplate-showtime,body{ margin:0}.regua-apuracao~main .areatemplate-showtime{ margin-top:16px}.areatemplate-esquerda{ float:left;margin-top:16px!important;padding-left:12px;padding-right:12px;width:100%}.regua-apuracao~main .areatemplate-esquerda{ margin-top:0!important}.regua-apuracao~main>.row+.row>.areatemplate-esquerda{ margin-top:16px!important}}@media (min-width:540px){ .bstn-fd .bstn-item-shape{ box-shadow:none;background-color:transparent;border-radius:0;margin:32px 0 0}.bstn-fd .bstn-item-shape:after{ background-color:#c8c8c8;content:"";display:block;height:1px;margin-top:32px}#bstn-rtcl .bstn-item-shape{ background-color:#fff;contain:layout paint style;overflow:hidden}.no-image .feed-post{ min-height:auto}.feed-post-body{ align-items:start;column-gap:16px;grid-column-gap:16px;display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(45%,-webkit-max-content));grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(45%,max-content));grid-template-rows:repeat(5,auto);padding:0}.feed-post-header{ letter-spacing:-.75px;grid-column:2;padding-bottom:8px}.feed-post-body-title{ font-size:24px;letter-spacing:-1.25px;line-height:28px;grid-column:2;margin:4px 0 0}.feed-post-body-title:first-child{ margin-top:0}.bstn-related .feed-post-body-title{ font-size:14px;font-weight:400;letter-spacing:-.3px;line-height:normal}.feed-post-body-resumo{ grid-column:2;letter-spacing:-.3px;margin:10px 0 7px}.feed-media-wrapper{ margin:0;grid-column:1;grid-row:1/span 5}.feed-post-metadata{ grid-column:2;margin:6px 0 0}.feed-media-wrapper+.feed-post-metadata,.feed-post-metadata:last-child{ margin:6px 0 0}.bstn-related .feed-post-metadata{ display:none}.bstn-related~.feed-post-metadata{ margin-top:6px}.bstn-related{ display:block;grid-column:2;grid-row:3}.bstn-related,.feed-media-wrapper~.bstn-related{ margin:6px 0 0 1px}.scoreboard-bastian-feed~.bstn-related{ grid-row:4}.bstn-relateditems{ list-style-type:disc;padding:0 0 0 16px}.bstn-relateditem{ border:0;margin:2px 0;background-color:transparent;padding:4px 0}.bstn-relateditem+.bstn-relateditem{ margin-top:2px}.bstn-fd .bastian-card-mobile,.bstn-fd .tag-manager-publicidade-container--visivel,.tag-manager-publicidade-banner_feed_esppub--visivel .tag-manager-publicidade-banner_feed_esppub{ box-shadow:none;background-color:transparent;border-radius:0;margin:32px 0 0}.bs-home .areatemplate-direita,.bs-home .areatemplate-esquerda{ margin-top:40px}}Veja os looks que movimentaram o MTV VMA 2025: Sabrina Carpenter, Ariana Grande e maisJessica Simpson, Tate McRae, Ice Spice e outros nomes surgiram com produ??es que movimentaram o público antes da premia??oHá 5 minutos Moda Boeing bate motor no solo após falha no trem de pouso em aeroporto no Caribe famoso pela proximidade com a praia; vídeoAeroporto em Saint Marteen precisou ser fechado após o incidenteHá 12 minutos época Seguros de vida e acidentes pessoais crescem até 10% no primeiro semestreHá 12 minutos Lauro Jardim De Grécia à Austrália: as imagens mais impressionantes da Lua de Sangue que rodaram o mundoEclipse lunar total tingiu o céu de tons avermelhados em diferentes continentes, mas n?o p?de ser visto do BrasilHá 12 minutos época Hipertens?o: 4 milh?es de casos s?o hormonais e podem ter cura, mas muitos desconhecem a condi??o; alertam médicosSociedade atualizou suas diretrizes internacionais sobre o tema indicando que todo paciente com hipertens?o seja rastreado para esse tipo da doen?aHá 28 minutos Saúde Novos drinques na Broto; lan?amentos de cafés Orfeu e de champanhes Krug; veja novidadesHá 34 minutos Saideira Paolla Oliveira sobre Diogo Nogueira: 'A gente n?o passa o tempo todo com Diogo cantando no meu ouvido e eu de cinta liga'Em entrevista ao videocast 'Conversa vai, conversa vem', atriz fala sobre a idealiza??o do público em rela??o ao seu casamento com o cantor, comenta polêmica sobre implante de cabelo feito por ele e revela se pegaria mulherHá 35 minutos Cultura Camara de Niterói aprova Plano Plurianual e mais três projetos de lei da prefeituraVereadores d?o sinal verde a propostas que abrangem educa??o ambiental, desenvolvimento do Centro e políticas penaisHá 35 minutos Niterói 'Casamento às cegas 5' e 'Task': as estreias no streaming na semana de 7/9 a 13/9; veja trailersQuinta temporada de 'Only Murders in the Building' também está na listaHá 35 minutos Cultura Exposi??o no CCBB RJ terá instala??o com ilus?o de ótica que transforma claraboia em po?o de 40 metrosGrande exposi??o “José Pedro Croft: reflexos, enclaves, desvios” terá cerca de 170 obrasHá 35 minutos Ancelmo Gois Veja mais